소고기 부위별 특징 정리 – 등심 안심 차이, 갈비살 맛비교, 구이용 부위 추천, 육질 좋은 소고기 고르는 법
소고기를 좋아하지만 부위별 차이를 잘 모르겠다는 분들 많으시죠? 마트나 정육점에서 등심, 안심, 갈비살, 차돌박이… 이렇게 다양한 이름들을 보면 어떤 부위를 골라야 할지 고민되곤 합니다. 이번 글에서는 소고기 부위별 특징, 맛과 식감 비교, 그리고 요리에 맞는 부위 추천까지 알차게 정리해보겠습니다. 마지막에는 육질 좋은 소고기 고르는 법까지 알려드릴 테니, 고기 구매 전 꼭 참고해보세요!🥩등심 vs 안심 – 가장 많이 헷갈리는 두 부위등심은 소의 등 쪽 가운데 부분에 위치한 부위로, 적당한 마블링과 부드러운 식감이 특징입니다.스테이크, 구이용으로 많이 사용되며, 고소한 풍미가 뛰어납니다. 반면 안심은 등심 안쪽 깊숙한 부위로, 지방이 적고 매우 부드럽고 연한 육질이 특징이에요.어린이나 노약자에게도 부담..
2025. 5. 7.
